经此一“疫”后，更多餐企意识到“不该把鸡蛋放同一个篮子”了

温馨提示：本文约1000字，烧脑时间25分钟，筷玩思维记者赵娜发于北京。

当下全国餐饮堂食大部分还未恢复，越来越多的餐饮老板意识到了“不要把鸡蛋放在同一个篮子”的重要性，与其整天愁眉苦脸，不如静下心来把筷玩思维“中餐出海”专题里的深度干货再多读几遍，以更“强”的自己共克时艰。

1981年，诺贝尔经济学奖得主詹姆斯·托宾说：“鸡蛋不要放在一个篮子里”。为什么要把鸡蛋放在不同篮子里？其实是利用不同资产间的风险差异，降低整体风险，从而一定程度上降低投资组合的波动率。

值得注意的是，“鸡蛋不要放在一个篮子里”其实还有下半句，那就是“但是也不要放在太多的篮子里”。

从某种程度上看，对于餐饮企业来说，中餐出海也是“不把鸡蛋放在同一个篮子”的举措之一。按时间节点统计，第四次中餐出海浪潮在2015年开始酝酿，2016年逐渐形成，这次相比以往最根本的不同在于出海的均是标准化程度和经营效率更高的连锁餐饮品牌。

据世界中餐业联合会统计，目前海外的中餐厅约为60万家，出海的中餐企业数量也达到了2500家。

世界中餐联合会会长邢颖曾公开表示，中餐出海目前已经过了基本的维持生存的阶段，接下来，如何提升品质、缩小海外消费者对中餐的理解与实际体验之间的差距，值得海内外餐饮人共同思考。

不管是出海的还是没出海的国内中餐企业，餐饮是没有国界的，天下美食是一家。关于海外餐饮最前沿趋势、成功经验和失败教训、先进理念和管理体系等等......筷玩思维试图通过本期内容专题为全球餐饮人呈现最清晰、最全面、最深度的海外餐饮干货内容，助力餐饮人打破思维的遮蔽性，全面提升对行业的认知和自身的思考力水平。

......

2020版筷玩思维内容营销（广告投放）执行报价已于1月1日正式施行，有广告投放和内容营销需求的客户可与苏先生（手机/微信：15650737218）具体洽谈和沟通，期待与您携手共赢。

筷玩思维除了继续巩固比较优势非常明显的线上业务外，2020年继续全面发力线下，十二场以“刷新·重新认知餐饮”为主题的连锁餐企转型升级的干货盛宴正蓄势待发，相关赞助合作事宜全面约谈中。

此外，单场人数规模在80人左右的偏深度沟通性质的沙龙2020年更是规划有百余场。

上海、北京、成都、杭州、武汉、广州、南京、重庆、合肥、南昌、青岛、天津、无锡、福州、济南、哈尔滨、宁波、长沙、大连、西安、深圳、厦门、海口、兰州、苏州、郑州、南宁、昆明、香港、澳门、台湾......筷玩思维无死角覆盖中国版图主力热点餐饮聚集区。盟友军团正在陆续集结中...上战场、打胜仗，还得靠盟友。关于峰会的各种形式合作请联系：苏先生 15650737218（同微信）。