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螺蛳粉是市场宠儿，但却并不被投资机构看好。相比米粉、面条以及速食类产品，螺蛳粉则显得十分“冷门”，至今几乎没有独立的螺蛳粉企业获得过融资。

螺蛳粉虽然是一个极度标准化的品类，在线上可能更有优势，但线下终究有着它更新鲜、更烟火气的场景，如何让这类优势赋能产品体验本身，这是线下门店从业者需要思考的方向。

从内容生产者到食品品牌，李子柒的团队始终无法彻底解决产品质量问题。面对层出不穷的质量事件，李子柒团队除了“严正声明”之外，能够做的便是将生产线掌握在自己手中。