餐饮老板必看：品类机会不适合所有人，打造自己的商业模型才是关键
选择品类就是选择市场份额、机会成本、融资模式、连锁类型，面对餐饮业发展的互联网化、零售化、数字化、轻资产化，您是否真的准备好了？
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从餐饮业单品思维的失宠到品类分化的困局，这一天花板如何打破？
唯有非具象的大品类分化、保留品类文化母体的可操作性、给与一定的品类想象和顾客自主选择，这才是唯一健康的分化模型。为啥这么说？详看本文就知道了。
入行没门槛、品牌效应未显现，酸辣粉这个品类是危还是机？
一个几乎没有护城河的品类，小白随意入行，好吃和便宜毫无优势，咋办？
