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苍蝇小馆不仅是餐饮业的文化之源，更是力量之源。对于高端餐饮这一角色，其虽然也重视产品和服务，但高端餐饮不是为做好餐饮而存在，高端餐饮不仅肩负着给大众餐饮的发展提供持续的力量，更肩负着餐饮业如何超越餐饮的神圣使命。