标签：烧江南烤肉

一旦明星光环消退，烧江南则不可避免沦为一个并无实际优势的常规品牌。如果整个品类的品牌都不去解决烤肉品类一直留有的痛点，那么烤肉品类的未来还是值得担忧的。

是否赚钱并不是所有商业项目的唯一评估标准。当然从赚钱的角度，至膳当之无愧是明星餐饮孵化的第一高手。假设明星资源是一块钱，那么，能否用这一块钱在市场中交换到十块钱？这才是商业项目的根本所在。