一文尽览餐饮业2019全年发生的大事儿,我们都给您整理全了
温馨提示:本文约1000字,烧脑时间30分钟,筷玩思维记者王颖丽发于北京。
不久前,在世界中餐业联合会、社会科学文献出版社等单位联合发布的《餐饮产业蓝皮书·中国餐饮产业发展报告(2019)》中显示,2018年中国餐饮总收入超过4万亿,相较于1978年的54.8亿元,40年里增长了近780倍。《报告》中提到,如果按近三年中国、美国餐饮产业收入的平均增速预计,中国餐饮业有望在2023年超过美国,成为全球第一大餐饮市场。
筷玩思维经常对外讲,在“一带一路”、“中餐申遗”、“餐饮零售化/食品化”等空前的发展机遇和世界第一的巨大市场面前,中餐诞生比肩麦当劳、星巴克的世界级餐企迎来了曙光。
作为国内最具传播声量和辐射面的餐饮产业媒体、餐饮上中下游企业发声和舆论引导的重要阵地、餐饮上中下游产业链深度原创干货内容的生产商、餐饮产业链从业者思维启迪和认知提升的首选入口,筷玩思维致力于见证和推动餐饮未来十年黄金发展时期的整个变革历程。
如果对2019年国内餐饮业进行梳理和总结,用一个词来形容就是“冰火两重天”,我们这一年里听到越来越多的声音是“餐饮不好做了”,前段时间行业里曝出北京知名的餐饮品牌“麻辣诱惑”也濒临倒闭,大家有没有想过,为什么中国万亿级的餐饮行业,在过去20年几乎没有什么大规模的企业?但为什么最近几年,市场上接连脱颖而出百亿级的瑞幸、千亿级的海底捞?
我们筷玩思维研究后发现支撑这种现象背后有一个很重要的原因就是餐饮业的需求变化正好处在拐点,大众化连锁餐饮企业开始崛起,一个万亿级的市场正在出现趋势性的结构变化。
不可否认的是,2020年国内的餐饮业整体态势将更加速从增量扩张向存量博弈转变,产品也好、回归门店也罢,凭运气赚钱的时代已经一去不复返了。最近流行一句话,叫“过去靠运气赚的钱,这几年凭本事又都赔光了”,确实值得反思和警惕。
筷玩思维创始人/董事长苏鹏先生在首届中国餐饮连锁加盟年度峰会暨颁奖盛典上曾对整个行业呼吁要“有信、有心、有信心”,这是最近以澳门回归祖国20周年为背景拍的一部热门电视剧《澳门人家》里百年老店“梁记饼屋”的品牌主张,确实,做餐饮离不开诚信、用心,同时在当下的餐饮大环境下,广大餐饮人更要有信心。
究竟在2019年的12个月里行业发生了哪些大事儿?让我们通过以下这12篇基于具体月份的文章来重温下吧。
延伸阅读:
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筷玩思维除了继续巩固比较优势非常明显的线上业务外,2020年继续全面发力线下,十二场以“刷新·重新认知餐饮”为主题的连锁餐企转型升级的干货盛宴正蓄势待发,相关赞助合作事宜全面约谈中。
此外,单场人数规模在80人左右的偏深度沟通性质的沙龙2020年更是规划有百余场。
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最新评论
李云龙:
欢迎!
李云龙:
放心。
旗鱼点餐软件:
现在的属于SaaS系统为餐饮商家接入互联网,提升效率,比如说支持扫码点餐、智能P
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旗鱼点餐软件:
这是属于在移动互联网时代的产物,这产品并不能满足餐饮商家的需求,现在餐饮商家的主
苏鹏:
有利于食品安全的,筷玩思维都支持。
超级MARK_U盘:
这样的营销对于营销角度看有创意,但对于能提高营业额是否有显著帮助还要看运行结果来
赖在沙发:
电磁能灭菌技术,是更适合NFC果汁的灭菌生产技术! 利用电磁能作用于果汁,
上座巴:
玩跨界没关系,能让我们吃上健康安全的美食就可以了
赤道不只有阳光:
开拓了我眼界
ALPHA:
好文章,烧脑中
ALPHA:
深度好文,赞
吴敏:
恭喜筷玩思维
几米:
恭喜筷玩思维
几米:
恭喜筷玩思维
赵娜:
大家怎么看?
小丑猴:
咨询一下,有郑富德先生航模店的客服电话吗?
wwwwww:
炒作过后看看还能剩下啥,这社会浮躁的人太多了
wsdujik:
信息量很大,烧脑学习中。