生鲜电商作乱久已,2020实体零售店收割独立生鲜电商?


胖子经常说,不要诋毁人家生鲜电商,小心别人找你麻烦。

我知道胖子是好心,不过我虽自实体连锁超市入行,但自己也在电商平台、生鲜电商公司工作过几年,还参与及自己筹划过独立生鲜电商平台,因此没有对某个生鲜电商企业或生鲜电商行业的诋毁之心。

我三天两头说独立生鲜电商平台、尤其是前置仓到家很快要死、马上得亡,并非出于对生鲜电商的敌视,是真心实意认为他们的业务模式完全是空中楼阁,甚至是骗局--或许有的人活该被骗:多数人死于贪婪。

当然,对于良心创业者,良心企业,我们还是要鼓掌致敬的《他们倒闭了,却是生鲜电商中的良心企业》。

这与正义感没一点关系,没有正义这个爱好,应该也不属于为了吸引眼球,有时写完了自己微信朋友圈都不转发。或许习惯了写想什么写什么,比较少考虑你好我好大家好,不针对某个企业,也谈不上得罪谁。

我自己会在写的时候仔细考虑一些专业性的逻辑--这么多年,至少有一定的专业性吧,剩下的就是大家爱看不看、爱信不信的;该完蛋的会完蛋,我写几篇文章也不是什么咒语,救不了谁,也败不了谁。

回到标题:2020年是实体零售店收割独立生鲜电商平台的好时机。

为什么说生鲜电商作乱久已?

十几年了,生鲜电商还在前赴后继的烧钱,并且绝大多数独立生鲜电商没有盈利的希望。

一元购、一分购,脱离正常经营的范畴,严重捣乱市场正常的秩序,这是否属于不正当竞争,应该仔细研究一下;

还是用我之前总结的一段话:

生鲜电商最爱吹牛:融到资本的公司吹牛都是天纵之才:生鲜损耗控制在1%(死不要脸);我是生鲜电商独角兽(一个死相);部分实现盈利(账随你怎么算)……

生鲜电商最是坑人:坑顾客(倒闭后充值无法兑现)、坑资本(假数据)、坑员工(倒闭欠薪)、坑供应商(倒闭供应商随着完蛋)、坑加盟商(加盟前置仓的亏惨了)。

生鲜电商最是诡诈:

淘集集欠供应商款付不出来,让供应商把货款变成股份-终是完蛋了,股份也是空的;

呆萝卜资金链断裂,让供应商盖章支持-盖章有个毛用,重新开业恐怕是担心被政府抓起来;

迷你生鲜欠款说要48个月分期还款-时间拖久了,乌合之众就散了,骗术高超;

松鼠拼拼头几天还传出要并购你我您,过几天就解散了。

诡计多端的让你不服不行……

我将生鲜电商胡乱进行了一下分类:

生鲜电商的各种模式千奇百怪,这里一下子也说不完,比如之前在小超市、便利店植入冷藏柜的爱鲜蜂。

这些年作乱的主要是在平台开店的和独立生鲜电商:

在平台开店的生鲜电商,比如水果电商,多数用的一件代发,唯一比的是价格,发的水果绝大多数是三、四级果,之前拼XX的水果质量就不用解释了吧?不过在平台开店的生鲜电商亏损比例远比独立生鲜电商平台要低,还有以银行的积分商城、企业渠道为主的生鲜电商盈利是比较容易的;

平台自营的生鲜项目,亏钱他们是有战略考虑的,一是比买流量便宜得多,流量属性要好得多;二是可以由平台官方把握产品及服务质量;其它的独立生鲜电商

生鲜电商烧钱、作乱也产生了一些意义:

一是所谓的用户教育:通过一轮的生鲜电商炮灰烧钱,触发、收集了消费者对线上购买生鲜产品的需求;

二是为整个生鲜行业建立一套针对电商的新生鲜供应链系统或经验;

三是生鲜电商各种折腾为整个行业培养了一大批生鲜+电商的人才;

四是探索了各种线上生鲜营销的各种新模式;

五是生鲜电商炮灰们踩了各种坑,给整个行业交了学费,让大家更冷静。

现在生鲜电商的处境:

到2019年下半年,生鲜电商领域融资已经非常的困难,独立生鲜电商平台死的死、并的并,剩下的编故事继续撑。模式无盈利希望的、巨额亏损的、融资中断的,除了卖给大型电商平台,好像没有太多的路了。

大型电商平台(有流量货币化能力的电商平台):阿里系、京东应该已经在或者准备收割。一般是用更轻的模式代替、抢占现在重模式无盈利希望的独立生鲜电商份额,还那句话,比买流量便宜--亏点钱自己有能力变现一部分。

例如淘鲜达,京东到家都属于以店为仓到家模式,模式与成本比纯前置仓到家要低很多很多。

实体零售店,尤其是已经形成一定规模,或者在一个区域内形成自己的优势的企业,比如区域龙头连锁超市,这类企业在各地大约有300多家;比如区域连锁水果店,这个数量不详,这些年连锁水果店大致走的是连锁超市的路。这些企业有以下几个优势:

一、在核心区域有对消费者有较好的品牌影响力,已经积累了大量的消费者信息;

二、在区域内对供应商积累了较好的信誉,现在生鲜电商说倒就倒,哪个供应商不怕啊?还有快消品区域经销商,生意这么难做,配合度应该会比较高的;

三、团队虽然老旧,但稳定性高,并且成本较生鲜电商要低;

四、已经建成自有的供应链体系,不过还得学习一些生鲜电商的快速营销与供应的效率、打法。

五、实体零售做区域电商各种成本低,大部分企业也在赚钱。

实体零售店如何收割现有生鲜电商?

我说的实体零售店,主要指连锁超市、连锁水果店、连锁社区生鲜店等,单店的生鲜零售店,想参与这事难度比较大。

说起收割,其实对于实体零售店也没有选择,不得不参与这场乱战:未来三五年,实体零售店与大型电商平台之间的战争,可能是深耕用户与继续下沉(市场下沉与产品线下沉)的战斗。

所谓收割是:用户与流量的争夺!

首先,我们要清楚生鲜电商这些年折腾下来,所谓消费者教育触发、收集的消费者需求中的伪需求与刚需:比如靠亏钱便宜引来的大爷、大妈类的消费者,这其中伪需求的比例可能非常大--便宜才买还挑三拣四的,这类用户还是暂时留给烧钱的生鲜电商来服务吧;

一般白领、企业业主,由于工作比较忙,是有一定比例生鲜产品配送到家的刚需人群,这类人群实体零售是可以进行收割的。

其次,如何收割,或者说到这里只能说不得不参战了,很多实体店已经在做:

与平台合作,平台小二或业务人员整天嗷嗷的要求参与的实体零售店亏钱拉流量--我个人建议,长期亏钱就没有必要与他们合作了,用户并没有沉淀在自有平台中,为他们做炮灰不值得。

自建平台:投入的人力物力巨大,合适的人才也难寻找,流量也不知道从哪里来。买个软件吧,谈的时候被忽悠得七上八下的,用起来总是这毛病、那毛病的……难啊……

反正,现在生鲜或者说零售,从来没有容易二字,最后说一下我的个人观点:

一、绝大多数实体零售企业抛开资本问题,还是不具备自建开发团队的人力基础与经验的,买个软件或小程序吧,一些传统的超市软件商也开发了不少配套的电商模块,总之在这个事上不要搞大跃进;

二、一定要建立有经验的专业团队来搞这个事,至于怎么找人挖人,并抽调现有资深管理人员(一定要派能调动公司各种资源的管理人员参与)搭班子配合,就自己考虑吧;

三、模式问题要谨慎:到店自提、社区拼团、送货上门可以结合,控制成本非常重要,不要干烧钱的破买卖--搞清楚为什么做这个事;

四、营销方法:抄。

五、快速营销+快速供应,这个要学习一下水果连锁店的经验:早上在大市场拿货、中午装车发货、下午到店就开始营销卖货了;

六、如何激发参与者:团队及合作者,算账分钱,企业少赚或开始略亏点,这个下次有时间单独再说一下这个问题。

生鲜、零售是没有尽头的战争,实体店加油吧。(本文转载自生鲜传奇)

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