LVMH集团旗下餐饮品牌COVA北京运营商资金链断裂，即将进入破产清算

璞非餐饮管理（北京）有限公司（下称璞非餐饮公司）是LVMH集团在北京授权代理的管理公司，据璞非餐饮公司工作人员介绍，由于长期亏损，北京公司资金链已经断裂，即将进入破产清算状态。COVA北京的储值卡会员可以选择等待破产清算结束，按照债权比例拿到现金或者用余额购买商品，现在还有少量意大利原装COVA起泡酒（香槟）和COVA白葡萄酒。

目前北京3家COVA甜品店在大众点评上的条目全部显示已歇业，但是COVA官方网站还能看到北京3家门店的信息。记者1月13日走访COVA在北京侨福芳草地的旗舰店发现，店铺内一切陈列还维持着正常营业时的状况，通过橱窗可以看到展示的巧克力、葡萄酒等产品，店铺大门则紧闭着。

记者联系到璞非餐饮公司，截至发稿前，尚未收到璞非餐饮公司的回应。

甜品店COVA由拿破仑的将领安东尼奥·科瓦（Antonio COVA）于1817年创建于意大利米兰，如今已有202年的历史。在意大利复兴运动时期，COVA曾是意大利上层社会和精英群体的时尚聚会场所，美国作家海明威曾在著作《永别了，武器》中提到该甜品店，许多名人也都曾是COVA的顾客。

COVA米兰老店外景 图片来源：COVA官网

图片来源：COVA官网COVA的明星产品是蛋糕和点心，除此之外也提供意大利正餐、巧克力及葡萄酒。

1993年COVA在香港开设了海外门店，从此开启了全球扩张之路。2013年LVMH集团在竞标中打败Prada集团，收购了COVA的多数股权，目前COVA在香港、上海、东京、台湾、蒙特卡洛、迪拜等城市开了多家门店，2015年在北京金融家开出首店。

图片来源：COVA官网

图片来源：See Milan

据《小康》杂志2018年的报道，璞非餐饮公司的总裁兼CEO黄雯翠曾表示，COVA北京的金融街首店虽然投资700多万，但反响平平。在选择第二家门店店址时，LVMH集团并不赞同之后落地的芳草地商场，因为附近的奢侈品门店不够，但考虑到人流量问题，LVMH集团选择了妥协。除此之外，根据《小康》的报道，COVA北京的市场部曾经整个被换掉，新股东也曾在加入一年后便撤资。

据企查查网站的法律诉讼信息显示，COVA银泰店的投资人沈骏和姚慧于2018年以璞非餐饮公司违约导致合作无法继续为由，起诉璞非餐饮公司。

裁判文书显示，璞非餐饮公司曾因违法经营被处罚，璞非餐饮公司的中央厨房没有取得《餐饮服务许可证》，新建的中央厨房仅能加工蛋糕半成品，且COVA银泰店未取得制售蛋糕（含裱花）的经营许可。

另外，沈骏和姚慧称璞非餐饮公司经营混乱、管理失控、面临被解散，璞非餐饮公司承诺成立的银泰新公司亦未能成立，双方签订合同目的无法实现，认为璞非餐饮公司应当退还50万元的履约保证金。

2018年12月21日北京第三中级人民法院公布判决结果，沈骏和姚慧胜诉，璞非餐饮公司须返还履约保证金50万元。

COVA甜品店曾是LVMH集团跨界中国餐饮业的重要标志。黄雯翠曾对《小康》表示，Cova进入亚洲市场的第一站就选择了落户香港，可见中国市场的重要性。2015年，COVA曾表示计划从省会城市布局，未来三年开设15至20家店。

如今COVA在中国内地分别开有上海的5家门店，以及深圳的2家门店，北京的3家门店却已经关闭。目前尚不清楚COVA未来是否以及何时还会在北京开店，LVMH集团在中国市场的餐饮跨界并不顺风顺水。（本文转载自界面新闻）

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