受多家门店暂停营业影响，肯德基/必胜客第二季度营收和净利大跌
7月29日上午，百胜中国发布了2022年第二季度财报。财报显示，今年第二季度，百胜中国实现收入21.3亿美元，同比下跌13%；净利润为8300万美元，较上一年同期的1.81亿美元下跌54%；餐厅利润率同比下跌3.7%至12.1%；同店销售额同比下跌16%。
2022年上半年，百胜中国实现营收45.74亿美元，跟上一年同期基本持平；实现净利润1.83亿美元，同比大跌56%；餐厅利润率同比下跌4.3%至13.0%；同店销售额同比下跌12%。
百胜中国旗下拥有多个连锁餐饮品牌，包括肯德基、必胜客、COFFii&JOY、塔可贝尔、黄记煌、小肥羊和Lavazza等，其中，肯德基和必胜客是百胜中国最主要的餐饮品牌。
截至2022年6月30日，百胜中国在中国1700个城镇拥有餐厅12170家，其中，肯德基餐厅8510家，必胜客餐厅2711家，其他品牌餐厅为949家。
根据财报，今年第二季度，肯德基实现营收15.94亿美元，同比下跌8%；经营利润1.22亿元，同比下跌40%；餐厅经营利润率13.4%，同比下跌3.4个百分点；同店销售额同比下跌16%。
同期，必胜客实现营收4.43亿美元，同比下跌17%；经营利润约0.11亿美元，同比下跌71%；餐厅经营利润率为8.6%，同比下跌4.5个百分点；同店销售额同比下跌15%。
针对第二季度营收下跌，百胜中国在财报中指出，报告期内，区域性疫情波及了国内大部分地区。今年4月和5月，百胜中国平均超过2500家门店暂时停业或只提供外卖、外带服务。同时受上海疫情影响，今年4月和5月，百胜中国在上海仅约有30%的门店能够营业，而且只提供有限服务，暂停营业的门店直到6月才开始逐步恢复经营。
针对第二季度餐厅利润率下跌，百胜中国表示，是因为同店销售下降，原材料、工资和电费成本上涨，外卖订单增长带来的骑手成本增加，部分被生产率提高以及房东和政府机构提供的临时补贴所抵消。
今年第二季度，由于疫情暴发影响堂食，促进外卖需求增长，百胜中国的外卖收入同比上涨8%，外卖收入占肯德基和必胜客餐厅收入约38%。
百胜中国CEO屈翠容表示，在处于封控管理的城市中，百胜中国通过社区团购、简化菜单和提供预包装食品以精益的团队维持运营。“第二季度，我们的新兴品牌取得了令人鼓舞的突破性进展。在上海封控期间，塔可贝尔、Lavazza和小肥羊迅速推出预包装食品，利用公司的基础设施并调整业务模式，得以通过有限的营业门店实现可观的销售额。 ”
截至7月第三周，百胜中国约有2%的门店仍暂时停业或仅提供外卖或外带服务。百胜中国预计，新冠疫情依旧反复，间或仍有潜在暴发的风险。“我们预期餐厅客流的恢复仍需时日，且趋势是不平均和非线形的。”不过百胜中国今年的目标依然没有改变，预计全年将净增餐厅1000-1200家，资本支出约8-10亿美元。
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