本土化喊得最响却做不好中餐，百胜中国屈翠容面临哪些危险信号？

本土化喊得最欢却做不好中餐，官僚的百胜中国正陷入管理低能化？

百胜中国目前正面临最坏的境遇，餐厅同店销售、净利润、股价连年下滑，而为了挽回颓势，百胜中国在疫情后焦虑满满，又是押注咖啡又是疯狂开店，2021年推出了超过500款新品，2022年甚至不惜撕破道德底线玩盲盒、策划了走低俗文案流量的“疯狂星期四”，但用尽一切险招、耗尽一切力气，结果不仅没有挽回市场颓势，更没有得到资本认可。

管理层不会反思，背锅永远都是不可抗力且好大喜功、善于写自我赞歌？

虽然2021年全年百胜中国调整后摊薄每股收益从上一年的1.53美元下降21%至1.21美元，但百胜中国首席执行官屈翠容(Joey Wat)表示：“回顾过去的一年，我要感谢我们的团队坚定不移的承诺和巨大的努力。我们共同克服了运营挑战、发展了业务并在全年实现了可观的利润”(实际是：2021全年调整后净利润从上一年的6.15亿美元下降15%至5.25亿美元)。

在百胜中国的财报及新闻稿中，通篇都是将问题归因给疫情，之后几乎全盘都在为自己高歌颂德、一路开店，全然没有认真对品牌发展的问题做反思，更没有对中国餐饮的格局做深度调研，在这样的企业态度下，如何能让股民持续增持和买入？

面对中餐文化的强势崛起，百胜中国品牌集群似乎并无还手之力，在中餐品类，百胜中国早前也确实努力过，比如东方既白硬蹭肯德基以及收购小肥羊、黄记煌等明星品牌，更包括肯德基产品的本土化等，但这些动作都因过于注入百胜中国的标准化血液而沦为“无论是单独还是总体上都不重要”的一列。

在《白雪公主和七个小矮人》的电影中，如果没有了白雪公主，也没有了白马王子，那这个故事还有几人愿意看？

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