门店3000多家、摘得东方卫视餐饮大奖的悸动烧仙草做对了什么？
12月6-7日，由光明酒前一刻独家冠名的第三届东方卫视餐饮盛典在上海市长宁区圆满落幕，本届盛典由东方卫视中心和长宁区商务委员会共同主办、亚太贸易协定工商会/中国民营经济国际合作商会/光明国际食品产业基金协办，餐饮产业媒体“筷玩思维”(www.kwthink.cn)作为盟友单位为峰会提供全程支持。
本届盛典由未来餐饮高峰论坛和东方食刻美食盛典颁奖晚会两大部分组成。
2020东方食刻美食盛典评选是由东方食刻发起、东方卫视发布的年度餐饮美食盛会。值得强调的是，“东方食刻美食盛典颁奖晚会”也是由东方卫视主办、全国唯一在省级卫视制作和播出的全国餐饮行业美食盛典。
本届颁奖晚会现场星光熠熠，餐饮人与明星嘉宾共同走上星光红毯、摘取餐饮人自己的“年度奥斯卡”荣誉桂冠。晚会现场邀请了众多餐饮届大咖以及明星艺人、超过150家餐饮企业及创始人共同见证。
在颁奖晚会现场，著名歌剧演员/男高音歌唱家魏松演唱了代表作《追寻》;《这就是街舞》第三季人气选手、国风爵士开创者盖盖携手大提琴演奏家邬金荣以美食之名、共享生活之美创排了《味之觉醒》 ；中国新歌声年度亚军郭沁、人气学员刘雪婧、中国好声音年度亚军黎真吾、人气学员刘珂与支持抗疫的餐饮企业代表组成合唱团演唱了歌曲《世界为你醒来》；著名画家吕忠平为“跨界商业品牌”颁奖；上海话剧艺术中心演员贺坪、刘炫锐为“跨界口碑品牌”颁奖。
本届获奖榜单由东方卫视权威媒体支持、东方食刻专业评审团历时一年考察评选完成，本年度榜单分为China77榜(中国年度最具代表性的77家餐厅)、食刻精选榜(年度代表餐饮业趋势特点的88家优秀餐厅 )、食刻盐选榜(年度美食综合奖/2020年最值得推荐的美食产品)以及由全网票选评出的人气餐饮品牌两大榜单(2020年度热榜品牌/老字号创新品牌)。
烧仙草品类头部品牌“悸动烧仙草”在本届颁奖盛典上摘得2020年度餐饮业热榜品牌。据筷玩思维了解，悸动烧仙草目前已在全国近400个城市开出了3000多家门店，门店数还处在高速增长中。
据创始人吴健透露，支撑悸动烧仙草高速发展的原因和背后逻辑主要有以下几点：
1)、烧仙草细分品类市场潜力巨大；
2)、在连锁扩张上走特许经营模式；
3)、在产品层面主打健康多料的烧仙草多场景产品矩阵和鲜果茶并持续多次迭代、爆品不断；
4)、深耕供应链、自建生态仙草基地；
5)、专注品牌建设，传承仙草文化并打造新国风仙女宠爱文化。
悸动烧仙草生态仙草基地
“悸动仙草节”仙草家族系列产品
茶饮一直是筷玩思维重点关注的餐饮细分赛道，目前烧仙草的市场热度应该说仅次于珍珠奶茶，悸动烧仙草作为品类爆红的受益者乘势崛起离不开多年对产品的打磨、不断推陈出新以及自身健康时尚的定位，此次摘得东方卫视2020年度餐饮业热榜品牌可谓实至名归。
据记者了解，悸动烧仙草门店平均日售3000+元、最高日售1.5万元、毛利率65%-70%、门店存活率为90%。
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