摒弃原有赛道优势,海底捞、西贝等涉足快餐是机会还是坎坷?
且不谈西贝的弓长张,从旺旺旺小厨和十八汆已有的行为和路径看,我们没有看到它们有战略路径和第二曲线布局的意思,也可能海底捞和旺顺阁只是单纯想开一家新店玩玩而已。
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