深度原创干货类文章汇总 在初创、成长和成熟期阶段,哪些认知是连锁餐企有必要搞清楚的? 周粥 • 4年前 (2020-05-29) 标准化和规模化是餐饮业发展大势所趋,而连锁化是实现这两者结合的有效途径,中餐解决了口味接受度和标准化改造之后,也可以参照西式快餐模式发展。
深度原创干货类文章汇总 海底捞又被挖出几个小弟型子品牌,定位小弟的子品牌有没有未来? 陈富贵 • 4年前 (2020-05-25) 大董无法再复制小大董的成功,九毛九也难以再复制太二酸菜鱼的成功,别看它们曾经都取得了确定性的成功,但这类成功方法我们看看就好。那么,真正的好方法是什么?
深度原创干货类文章汇总 疫情后性价比餐厅将更受顾客欢迎?据分析,这可能是一个假象 李三刀 • 4年前 (2020-05-12) 无论你是性价比餐厅还是非性价比餐厅,无论你是品牌店还是非品牌店,无论你是新餐厅还是老字号餐厅,在激烈竞争与消费选择的关口,顾客考虑的不是性价比与否,其实际考虑的是价值比的优劣。
深度原创干货类文章汇总 餐饮老板的钱包空了?疫情后期怎么看待“钱与经营”这个事儿 陈富贵 • 4年前 (2020-03-10) 在疫情过去后,老板们要做三件事儿:一是至少6个月的资金储备;二是在生活中和房东、员工、顾客等打好关系;三是磨好品牌的刀刃,构建门店立足市场的底气。这三个方面的建设做好了,老板才能短期无忧。
深度原创干货类文章汇总 疫情、5G关口和后品牌时代,这三大要素将给餐饮业带来什么? 李三刀 • 4年前 (2020-02-24) 新冠疫情直接打破了餐饮人对原有经营思维的习惯性遮蔽,经此一疫,老板们才真正看到堂食以外的潜在价值,餐饮业才能迈入后品牌时代,才能明白完成5G时代的全在线化对整个行业的真正意义。
深度原创干货类文章汇总 别只会谈外卖不好做,疫情之下,餐企多维探索才是真的破局王道 李三刀 • 4年前 (2020-02-13) 如何渡过疫情只是前菜,经此劫难后行业的核心在于:活下来的品牌们经过疫情的洗礼,其真正学会了什么,又将如何用更高的思维来重建品牌?这才是中后期依然留存的品牌们需要思考的事儿。
深度原创干货类文章汇总 以喜家德、外婆家和西贝等为鉴,餐企在疫情期该如何练兵和自救? 周粥 • 4年前 (2020-02-10) 在抗疫的特殊时期,门店是按兵不动还是采取积极行动的决策,这背后都要有勇气、智慧和责任来全盘考虑......