喜茶等“网红茶”成分曝光!1杯奶茶竟相当于……

昨天(7月24日),上海市消保委做了一件大事!

他们选择了在上海的27家奶茶铺、51件样品的现制饮料(奶茶)做比较试验。

20170726075153008

喜茶、皇茶、一点点、COCO都可奶茶、……在比较试验中,奶茶样品涵盖上述“网红”奶茶受热捧品牌的最畅销产品。其中包括有奶盖、无奶盖、无糖、少糖、加冰不加冰等种类。

试验人员委托上海市营养食品质检站,对奶茶中的咖啡因、糖分、脂肪、反式脂肪酸等进行了检测。

结果惊掉人下巴!

揭秘一:喝奶茶睡不着是因为咖啡因!

检测发现,51件样品的咖啡因含量平均高达270mg/L,最高的更是达到了828mg/L。

这其中,有4杯奶茶的咖啡因含量高于300mg,最高的一杯含量高达428mg。

428mg是什么概念?这么说吧,一杯美式咖啡(中杯)的咖啡因含量约为108mg,一罐红牛饮料中的咖啡因含量为50mg。

也就是说部分奶茶的咖啡因含量:

最高的一杯,一杯奶茶 = 4杯咖啡!= 8罐红牛!终于知道为什么每次喝奶茶都睡不着了!!!

揭秘二:1杯糖含量最高=14块方糖,“无糖”有些更高糖!

在27件正常甜度奶茶中,含糖量介于每杯11克至62克之间,平均含糖量为每杯34克。

不想胖又管不住嘴的吃货常心理安慰:我就喝一杯无糖的,不会有事的!但这次试验结果,却证明我们还是“太年轻太天真”啊!

检测结果显示,20件宣称“无糖”的样品,竟都有糖分测出,平均糖含量2.4G/100mL,最低也有1.2g/100mL。

其中,LELECHA、希望先生、卡旺卡和喜茶等品牌的4件“无糖”产品,含糖量在5G/100mL到3.3G/100mL之间,甚至比某些正常甜度样品的含糖量还要高。

如果参照预包装饮料《GB28050-2011预包装食品营养标签通则》,无糖饮料糖含量应小于等于0.5g/100ml,这20件随机抽取的样品都不符合。

12-1

揭秘三:好喝的奶盖茶,喝1杯=吃下两顿饭脂肪!

在有奶盖的样品中,平均脂肪含量达6.3g/100mL,最高的一杯可提供41克的脂肪,已超过成人每日推荐摄入脂肪的2/3。

也就是说,你要是喝一杯这样的奶茶,相当于吃掉了两顿饭的脂肪……

此外,51件样品提供的能量在510-2780kJ/杯之间,平均为1209kJ/杯。按照成人每日推荐摄入8400kJ能量计算,能量最高的一杯奶茶已可提供全天所需能量的1/3!

在本次试验中,还对奶茶中的蛋白质进行检测,其中有19件样品的蛋白质含量明显偏低,反式脂肪酸却很高。

专家因此认为,说明商家可能并没有用“真材实料”,例如牛奶的原料上很可能用了奶精之类的代替。

最后,消保委提醒商家,应对原材料严格把关,了解加工工艺的效果,标明奶茶的成分含量及不适用人群。

而奶茶中咖啡因含量可能会很高,儿童、孕妇、高血压、心脏病患者等特殊人群应避免过量饮用。此外,奶盖脂肪含量较高,需控制体重者也应适当饮用。

奶茶店雇佣人“大排长龙”,全都是套路?!

不知何时起,“喝奶茶”有时变成了一种仪式,排了好久的队,就好像共同参与了一项仪式,终于买到一杯奶盖茶,一定要和奶茶合个影发个朋友圈作为仪式ending。

动辄一两个小时的线下排队,只为了喝一杯“网红奶茶”……这一听上去疯狂的行为,近年来却在大街小巷上演。与此同时,关于雇人排队、奶盖茶、新式茶饮店走向的话题争议不断。

就在7月初,有记者卧底奶茶店发现,位于广州石牌桥的三大网红快饮店之一MOLE CHHA奶茶店涉嫌雇人排队,营造“虚假繁荣”场面。

当天,该店疑雇了90多人轮流排队,领队给兼职排队人员每人发一枚骰子,作为“托”和奶茶店收银员之间的暗号。

这无疑打开冰山一角:平时在奶茶店前、在你身边排队的人,可能只是个“托儿”!

“网红茶”兴起,1位客人入店消费最低20元!

事实上,在这些茶饮品出现前,奶茶早在中国大陆风行多年。

大约在1999年,台湾珍珠奶茶之王“快可立”在大陆开了第一家店。因为台湾奶茶多使用较低价香精价格低廉,且制作工艺并不复杂,奶茶店在街头巷尾渐渐多起来。

几乎与此同时,英国的立顿品牌也进入中国,它可是袋装固态奶茶的鼻祖。后来,国内的香飘飘、优乐美将该形式优化成,推出杯装冲泡奶茶。

但是,不管每年卖出的奶茶能绕地球几圈,或请来多大牌的明星说出“你是我的某某”,产品同质化、简单化、低端化仍然困扰着奶茶品牌,难以往更高的层次上走。

近几年需求升级促使消费升级,各式“网红茶”被视为这场茶饮界升级风暴中的排头兵。

32431

当下,最火的四个网红茶饮品牌分别为:喜茶、一点点、奈雪の茶、台盖。

其中,喜茶属于深圳得闲茶餐饮管理有限公司旗下,奈雪の茶和台盖都属于深圳市品道餐饮管理有限公司旗下;

喜茶曾获得IDG资本超一亿元投资,奈雪の茶曾获得天图资本过亿元投资;

一点点奶茶则属于台湾50岚集团旗下所有。

VC SaaS的数据显示,平均每位客人在这些奶茶店的消费金额约在20.5元—30.72元区间。

在他们中,诸如喜茶、奈雪の茶都有意无意开在星巴克旁,被解读为对标星巴克。

不过,从茶饮品店现状看,要想如星巴克一般赚长期的大钱?可不是喊几句宣言,找几个人排队能成的,新品牌要懂得取舍。

唯有始终将品质放在首位,并视其为品牌的生命力,严格把控质量关,升级经营理念,才是中国茶饮品逆袭的正道。

至于消费者们,买之前可要擦亮眼睛啦,喝奶茶前可要多想想了!(本文转载自商界洞见)

延伸阅读:

喜茶套路满满,但“找托儿排队说”小看了背后的段位

“丧茶”迅速火爆又草草关门,这是一个餐饮好案例?

PS:筷玩思维是餐饮人的职业发展平台,同时也是立足于餐饮产业链的大数据和产业服务平台。创始团队有成功的连续创业经历,尤其品牌&营销从业背景突出,在B和C端的品牌塑造、营销推广资源广泛。

绑定筷玩思维深度合作,助力客户迅速打进餐饮产业链并进入VC和消费者射程。各种形式合作请联系:苏先生 15650737218(同微信)。

erqi11