被明星表扬而惹争议,上海“曼玲粥店”卫生状况如何?

喜欢点外卖的顾客大概都听说过“曼玲粥店”,作为一个近些年在全国都扩张很快的上海餐饮品牌,其口味被许多顾客“下单”认可。

不过近日,“曼玲粥店”因为受到名人小S赞扬而进入舆论视线,反被一些网友指出“卫生状况”的问题,“曼玲粥铺”官方也对此多次发声。

那么,上海的“曼玲粥店”,卫生状况怎么样呢?周到君进行了一番走访。

明星赞美反而惹来争议

近日,明星小S在微博上对曼玲粥店夸赞了一番,表示皮蛋瘦肉粥的味道让她久久不能忘怀。

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但评论区的网友却炸开了锅,一些人认为其“卫生状况堪忧”,“后厨脏”。

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面对网友的吐槽,小S在回复中多次“打圆场”,表示“眼不见为净”“自己只点外卖未吃堂吃”。

然而,对于“曼玲粥铺”来说,显然要以更正式的说法来回应公众。

于是“眼不见为净到一见欣喜”的文章发布。

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并且还放出了窗明几净的店铺照片来证明。

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不过网友不是太“买账”,最高点赞数的回复是一条质疑的评论。

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昨天,曼玲粥店又贴出了一份荣誉证书。

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此前,有南京媒体走访了当地的曼玲粥店,发现其部分店铺存在杂乱、操作不规范的问题。那么,上海的曼玲粥店又怎么样呢?

虽到“及格线”,仍然有点乱

昨天,周到君随机走访了上海五家曼玲粥店。

华灵路店的厨房是公开透明的。周到君坐在近后厨的座位能够清楚地看到厨师的操作。后厨里餐具摆放整齐,桌子比较干净。不过也有手机放在卷筒纸巾上的随意。

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另外三家店迈向美食城店、绿地合创大厦店、品尊国际店都属于地下美食街里的小店。

其中品尊国际店的厨房也是开放式的。

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绿地合创大厦店和迈向美食城店的后厨则隐在后面的小门中。

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周到君查询上海餐饮服务食品安全等级看到,2017年4月到2018年9月间,“曼玲粥店”有12家门店被检查。除了明星路378号的一家门店为代表“良好”的绿色笑脸外,其余都是代表“一般”的黄色平脸。

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不过,当周到君来到民星路378号这家“曼玲粥店”时,发现其店内公示的餐饮服务食品安全等级也是“平脸”。

这家小小如同仓库般的门店中,货物堆在门口以及店中,外卖小哥就直接站在炉灶边等着热粥出炉。不一会儿,一名小哥就提着四五个外卖袋子走了出来。

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对比这若干家“曼玲粥铺”,不难发现这些店从装修风格、店堂结构来看都很不统一,甚至店招式样都各不相同。

而这,或许是因为“曼玲粥铺”积极招揽加盟的缘故。

做餐品,还是做加盟?

公开资料可见,从2012年“曼玲粥铺”创立到2016年,其发展速度较慢,共开出30多家店。从2017年起,“曼玲粥铺”进入迅速扩张期,据说“一口气开出了近200家店,到2018年,已经开出了650家店”。如今在“曼玲粥铺”前份声明中可见,其规模已达“全国近千家加盟店”。

和许多餐饮品牌官网以宣传食品为主的基调不同,打开“曼玲粥铺”的官网,最醒目的横幅就是欢迎加盟。

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“公司新闻”和“粥铺动态”也几乎都被加盟信息所占据。

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在其粥店加盟的页面,放出的店铺照片是这样的。

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但在其店铺展示的页面,也有这样的店。

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对于一家餐饮企业来说,做餐品或做加盟或许并不矛盾,但加盟店的迅速扩张,对于食品安全管理无疑提出了更高的要求。

“曼玲粥店”官微提到,从2018年起,总部一直在配合相关部门监管核查全国近千家加盟店三址合一。可杜绝黑作坊潜伏,仅是食品安全管理的“及格线”。作为一个知名餐饮品牌,快速扩大市场份额固然是一种优势,如果能把每一家店铺都做出消费者一望倾心的品质感,打造更多“笑脸”店铺,或许能赢得更多消费者的心。(本文转载自周到上海)

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