Uber前CEO押注共享“云厨房”,试图重回中国市场

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虽然被赶出了一手创立的Uber,但特拉维斯·卡兰尼克并未失去对共享经济的兴趣。

据Techcrunch报道,他的精力正放在一个名为“云厨房”(CloudKitchens)的全新创业项目上。

通过“10100基金”,他在2018年花费1.5亿美金收购了“云厨房”控股公司“城市存储系统”的控股权,如今这家机构正在大力推广“云厨房”概念——该项目试图盘活餐馆的厨房资源,让餐馆老板和其他人共享厨房设施,以平摊传统餐饮模式下高企的房屋租金、厨师、服务员的工资带来的成本压力。

云厨房希望帮助餐馆提供可订购和对外出租的共享厨房。这家公司的官网称,“我们提供基础设施和软件,使食品经营者能够以最少的资本支出和时间开设只送货的场所。

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事实上,在全球范围内都有人注意到云厨房的商机。食品行业博客网站The Spoon写道,云厨房已经在印度等地区获得成功。由于越来越多的消费者开始偏好外出就餐——年轻一代一周在餐馆就餐5次——云厨房模式可能带来不小的商机。

而在中国,同样的模式也已经落地。典型案例是位于北京的熊猫星厨和位于上海的吉刻联盟。两家共享厨房的模式都是吸引餐饮商家“拎包入住”,提供空间和厨房设备。商家只需要付租金,厨房装潢和去监管部门审查的事宜可以完全交给共享厨房品牌。而入驻的商家只提供外卖,不提供堂食。如此,效率远高于既做堂食又做外卖的品牌。

素来对中国市场兴趣浓厚的卡兰尼克也希望云厨房能在这里立足,他已将上述两家中国公司视为竞品。为了能更快和顺利地进入中国,他找来了熟悉本土市场的合作者——前ofo首席运营官张严琪。张严琪此前也曾在Uber中国公司担任过区域经理。

此外,负责这个项目的“城市存储系统”公司,似乎并不局限于共享厨房市场,它正试图收购经营不善的房地产,比如闲置的购物中心和停车场,然后加以改造,摸索定向租赁和转租不良资产的商机。未来,它的角色可能会是个能同时提供法律、营销等各种附加服务的孵化器。(本文转载自36氪)

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