颜值、科技、口味并举,最新高校食堂50强揭晓

作为校园生活的重要场景,食堂与学生紧密相关,直接关系到他们的生活品质与身体健康。在我国近三千所高校的一万多家食堂中,其中一些颜值与实力兼备,总是人满为患,甚至引得其他高校的学子及游客慕名而来,被戏称为“别人家的食堂”。

这些“别人家的食堂”究竟有哪些过人之处值得推广与学习呢?2019年1月11日举行的“‘TOP食盛典’2018年度全国高校食堂评选”颁奖典礼给出了答案。

据悉,“TOP食盛典”由中国饭店协会指导,人民网、餐饮老板内参、亿欧、职业餐饮网、筷玩思维、团餐谋等媒体与禧云国际、支付宝共同发起,覆盖1000多所高校、近2200个食堂,是迄今为止中国最大规模的高校食堂评选,被称为高校食堂界的“奥斯卡”。自去年12月中旬启动以来,“TOP食盛典”历经二十余天,累计网友投票超过330万次!结合网友投票,专家评审团从颜值、黑科技、菜品等多个维度进行综合评定,评选出六大奖项。

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“2018年度高校食堂TOP 50”榜单

“2018年度高校食堂 TOP 50”是此次评选的综合奖之一,比拼的是各大高校食堂的综合实力。最终,北京大学学一食堂、清华大学清芬园、复旦大学旦苑餐厅、中国农业大学公寓二食堂、南京航空航天大学第五食堂、中国传媒大学南苑餐厅、重庆邮电大学千喜鹤餐厅等50家高校食堂凭借在颜值、黑科技应用、口味等方面的突出表现脱颖而出,荣膺此项大奖。

消费升级风刮到校园,求新求变适应新趋势

高校食堂的发展与社会的发展、时代的变迁紧密相连。近几年,我国高校食堂面临的环境发生了很大变化,在消费升级的大趋势下,社会餐饮和外卖餐饮的品质与服务不断提升,如今,消费升级的这股风也刮到了校园,90后、00后新一代消费者的需求水涨船高,他们已经厌倦了一成不变的菜品,追求个性化、定制化;他们不再满足于排队刷卡的支付方式,习惯了社餐的线上排队、智能点餐、智能支付;他们对食堂环境的要求,从过去的干净整洁变为养眼、舒适、有创意、个性化……

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面对社餐及外卖O2O服务水平的不断提升,以及90后、00后大学生新的消费习惯、消费理念与消费方式,一些高校食堂求新求变,努力为其提供拥有较高颜值的就餐环境,菜品时变时新,打造爆品、精准备餐,并在点餐、支付及取餐方面提供更便捷智能的就餐体验。目前,这些举措已经取得了成效,部分食堂被网友发掘,成为“网红食堂”,得到了大学生的认可与好评。

高颜值、黑科技、好口味并举,“高校食堂 TOP 50”诠释行业标杆

荣膺“2018年度高校食堂 TOP 50”大奖的50家高校食堂,是当前校园团餐的杰出代表,在品质、环境、消费体验等方面均表现突出,既顺应了当前消费升级的发展趋势,针对校园团餐面临的痛点提出独特解决方案,也满足了年轻一代消费者的消费需求,备受市场推崇。

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中国农业大学公寓二食堂

在线上投票过程中,中国农业大学的公寓二食堂得票数近30000票,高居榜首。从北京烤鸭到铁板牛排,从烤冷面到寿司,从早上的清汤挂面到宵夜的麻辣香锅,这家拥有“京城第一高校食堂”美称的高校食堂应有尽有。这里的环境清新优雅,设计简约自然,木质桌椅古色古香,既有可供多人就餐使用的长条桌,也有比较私人的小方桌,能满足不同群体的就餐需求。更值得称道的是,食堂把“亲情服务”带入日常的管理和服务中,用情怀做食堂。如今,农大食堂不仅受到本校学子的喜爱,也令外校朋友“乘兴而来,满意而归”,无怪乎能受到京城学子追捧。

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南京航空航天大学第五食堂

南京航空航天大学第五食堂在投票中同样名列前茅,该食堂最引人注目的莫过于其惊艳的造型:从外观看,第五食堂被装饰成一个“飞机机舱”,充满头等舱即视感,最称奇的是每个餐桌还有类似机窗的窗户,窗户上则绘有魔幻的星空图。再加上随处可见的“VIP头等舱”牌子,搭配绿色皮革质地的沙发,让人完美地体验了一下坐在飞机舱里吃饭的感觉。“始于颜值,陷于口味”,食堂还为师生提供了丰盛的菜品,并可结合时节定制特色甜点,清明节的青团、端午节的粽子、仲夏的冰镇绿豆汤……除此之外,该食堂还应用了创新科技,优化了前端支付和后端管理环节,为广大师生营造了便利、智能的就餐环境。

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重庆邮电大学千喜鹤餐厅

重庆邮电大学千喜鹤餐厅的“黑科技”令人眼前一亮,它使用的禧云信息智慧食堂解决方案,可提供预定管理、支付管理、卡务管理、云端部署、点评互动、经营分析、人脸识别、电子校园卡、用户管理等功能,不仅实现了科学的、信息化的管理,提升了师生就餐体验,也提高学校食堂的管理水平和管理效率。该食堂的“颜值”也颇为不俗,复古的工业风装饰,配以暖色照明灯,文艺范爆棚。此外,千喜鹤餐厅实现了美食广场化的运营,饺子、台湾卤肉饭、韩国石锅拌饭、特色小炒、重庆冒菜等各地小吃应有尽有,且好吃不贵,在学生中间口碑颇高。

面对全新的发展形势与消费需求,高校需要根据市场演进,结合消费者的消费需求,不断提升团餐各个运营环节,为其提供更好的产品与服务。在颜值、科技应用、菜品输出方面表现突出的“2018年度高校食堂TOP 50”,无疑会成为高校食堂的标杆,激励其他高校食堂追赶,进而推动中国校园团餐的变革与升级。

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消费升级的时代,高校食堂如何在转型中少走弯路?

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此外,单场人数规模在80人左右的偏深度沟通性质的沙龙2019年更是规划有百余场。

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